第1002章 换菜
老李名为李全福，有一个俗tao却隐藏祝福的名字，听到招呼声，他停下手中的工作，一抬tou就看到酒店副总快步走了进来。
“郑总，您怎么有功夫来后厨转转？”李全福笑盈盈的问dao。
郑总四十来岁，西装笔ting打扮的一丝不苟，很有一zhong高guan的派tou。谈起郑总，在整个京城大酒店基本上属于无人不知无人不晓的存在，除了他的职位之外，更让人注意的是他一路走来的经历。
郑总跟李全福这zhong一直跟着京城大酒店，见证着酒店各zhong风波的老人不同，他是外来hu，而且来的还ting远。他以前一直在海外工作，负责一家西式酒店，从三星级酒店开始，一路zuo到后面的五星级酒店。
能够在十几年中将酒店zuo成五星级酒店，无疑证明了他的才华以及能力。也就是因为知dao他的能力，京城大酒店幕后的大老板才特意将他从海外挖了回来，成为京城大酒店的副总。
说是副总，其实跟王宁一样，都是zuo着总经理的活儿，除了最he心的金钱之外，大bu分都在他的guan辖范围之内。
跟王宁不同的是，郑总并没有直接获得其他人的肯定，反而颇多质疑。想想也是，大bu分老人都是跟着京城大酒店成chang起来的员工，他们或多或少对酒店都有一zhong主人心态。
这zhong心态一方面让他们对酒店更加忠诚，愿意陪着酒店共同进退，另外一方面也会显得十分排外。
大家跟着酒店混了几十年，凭什么你们一上来就能获得高位置，而我们却只能在低层混。你zuo总经理，我们怎么可能认可？他们或多或少会有一些想法。
郑总也心如明镜，知dao自己贸然坐到现在的位置上，肯定有人不爽他。要不说他是有能力的人，一方面表现自己的能力，一方面也在内bu开始了自己的大清洗，也就是所谓的新官上任三把火。
说起这个成语或许很多人知dao，估计很少有人知dao这个词语来自于诸葛亮。
据《三国演义》所述，三国时，诸葛亮当了刘备的军师，在短时间内，连续三次火攻曹cao2。第一次火烧博望坡，使夏侯惇统领的十万曹兵所剩无几，第二次在新野，火攻，水淹使曹仁，曹洪的十万人ma，几乎全bu覆没。第三次火烧赤bi，百万曹兵惨败，最后跟随曹cao2逃出去的，只剩27人。当时，人们把这三把火称为“诸葛亮上任三把火”传到后来便成为人们常说的“新官上任三把火”了。
渐渐地，这个词语演变成领导们上任之后必zuo的事情，比如说古代zuo官之前，也有各自的事情需要chu1理。
州县正官赴任的出发点，大致不出京都和省城两地，前者是京城里已指定去向的，后者是省会chang官gen据实际需要而发表的。一般来说，即便是京城里指明上任地点的，也要先去省会拜谒上司验过bu照后才去上任，所以新官上任的路程起算，还是应该从省会启程开始。而在他动shen以前，先有人拿着“通知书”打前站了。
这个“通知书”的官称叫“谕示”，又因写在红纸上的缘故，又叫“红谕”其格式为——特授某省某府某县正堂某姓谕各书差知悉：
照得本县恭膺简命选授斯篆，拟于某月某日自省由水陆路程赴任，除到任日期另示晓谕外，合行先谕知吏房以及各书役人等不必出境远接。选派老诚书役数名在于境内呈送宪纲图册、须知事宜。其余皆城外迎接，诸事须照旧规伺应，毋庸奢华，照常办事。各宜凛遵毋违。
从这份“红谕”发出起，沿途sao扰便开始了。驿站得布置房间，准备饮馔，包括jiao通工ju、脚力人夫、侍候应差等一应大小事宜，都得考虑周全。新官经过的县治chang官，看在同寅份上，少不得也要出tou敷衍一番。不过最倒霉的还是老百姓，平白地增加了许多如洒扫dao路、扛轿tao车等差事；那些以渡船、轿行、车行为专业的，更可能吃大亏，往往是白干还不够，顺便儿被新官的随从敲去几竹杠。
此外，一等开铺子办钱庄的富hu，亦得当心被ba几genmao去，名义是“赊欠”、“商借”，但是能有几个敢让大老爷留下字据的呢？自然，有心要ba结的，这可是好机会。
明太祖朱元璋起自民间，对这些花样是熟知的，所以他当皇帝后定了个规矩，凡地方官赴任，都由国家发给“dao里费”，知府是50两，知州35两，知县30两，县丞、主簿15两，典史l0两，另外还有绮罗绢布等实物治装，并视新官家属口数再给为数不等的安家费用。这叫“yu其奉公，不得不先养其廉”
这个制度不错，但付诸实践，不免打些折扣，到后来则几成废纸一张，真能照章办事的，只有像海瑞等少数要当“清官”者。
再说新官所赴的衙门里接到红谕后，便要忙碌起来。商议接印日期和仪注等项是吏房的事，准备打扫花厅、修理裱糊等项是工房的事，假如应当jiao印离任的官员一时还动不了shen，又得替新官在县城里另租一chu1公馆暂住。此外，礼房忙着会同学署调集学生排练欢迎新官上任的“团ticao2”，兵房忙着会同典史署安排治安和护卫工作，其他如hu房、仓房、粮房、刑房等各个bu门，则抓jin整理案卷、编造帐册，可以用“不亦乐乎”四字概括。
这一边手忙脚luan，那一边悠哉游哉，最后总算是老太爷的大驾进入本县境内了，于是三里一迎，五里一接，威风一直抖到县城门口，chuichui打打的场面摆过后，接下来才开演上任这一幕。
上任的形式是接印。全衙门的官员、书吏、差役、执事等，都按品级、班次站好各自位置，等那个ma上就要离任的老爷把官印zuo一个象征xing地解下动作，赶快派专人送到新官落脚休息的地方。那一边在接印时，也要大摆场面。chui打之后，就坐上轿子来衙门神气了。行轿的路线，照例是由东往
老李名为李全福，有一个俗tao却隐藏祝福的名字，听到招呼声，他停下手中的工作，一抬tou就看到酒店副总快步走了进来。
“郑总，您怎么有功夫来后厨转转？”李全福笑盈盈的问dao。
郑总四十来岁，西装笔ting打扮的一丝不苟，很有一zhong高guan的派tou。谈起郑总，在整个京城大酒店基本上属于无人不知无人不晓的存在，除了他的职位之外，更让人注意的是他一路走来的经历。
郑总跟李全福这zhong一直跟着京城大酒店，见证着酒店各zhong风波的老人不同，他是外来hu，而且来的还ting远。他以前一直在海外工作，负责一家西式酒店，从三星级酒店开始，一路zuo到后面的五星级酒店。
能够在十几年中将酒店zuo成五星级酒店，无疑证明了他的才华以及能力。也就是因为知dao他的能力，京城大酒店幕后的大老板才特意将他从海外挖了回来，成为京城大酒店的副总。
说是副总，其实跟王宁一样，都是zuo着总经理的活儿，除了最he心的金钱之外，大bu分都在他的guan辖范围之内。
跟王宁不同的是，郑总并没有直接获得其他人的肯定，反而颇多质疑。想想也是，大bu分老人都是跟着京城大酒店成chang起来的员工，他们或多或少对酒店都有一zhong主人心态。
这zhong心态一方面让他们对酒店更加忠诚，愿意陪着酒店共同进退，另外一方面也会显得十分排外。
大家跟着酒店混了几十年，凭什么你们一上来就能获得高位置，而我们却只能在低层混。你zuo总经理，我们怎么可能认可？他们或多或少会有一些想法。
郑总也心如明镜，知dao自己贸然坐到现在的位置上，肯定有人不爽他。要不说他是有能力的人，一方面表现自己的能力，一方面也在内bu开始了自己的大清洗，也就是所谓的新官上任三把火。
说起这个成语或许很多人知dao，估计很少有人知dao这个词语来自于诸葛亮。
据《三国演义》所述，三国时，诸葛亮当了刘备的军师，在短时间内，连续三次火攻曹cao2。第一次火烧博望坡，使夏侯惇统领的十万曹兵所剩无几，第二次在新野，火攻，水淹使曹仁，曹洪的十万人ma，几乎全bu覆没。第三次火烧赤bi，百万曹兵惨败，最后跟随曹cao2逃出去的，只剩27人。当时，人们把这三把火称为“诸葛亮上任三把火”传到后来便成为人们常说的“新官上任三把火”了。
渐渐地，这个词语演变成领导们上任之后必zuo的事情，比如说古代zuo官之前，也有各自的事情需要chu1理。
州县正官赴任的出发点，大致不出京都和省城两地，前者是京城里已指定去向的，后者是省会chang官gen据实际需要而发表的。一般来说，即便是京城里指明上任地点的，也要先去省会拜谒上司验过bu照后才去上任，所以新官上任的路程起算，还是应该从省会启程开始。而在他动shen以前，先有人拿着“通知书”打前站了。
这个“通知书”的官称叫“谕示”，又因写在红纸上的缘故，又叫“红谕”其格式为——特授某省某府某县正堂某姓谕各书差知悉：
照得本县恭膺简命选授斯篆，拟于某月某日自省由水陆路程赴任，除到任日期另示晓谕外，合行先谕知吏房以及各书役人等不必出境远接。选派老诚书役数名在于境内呈送宪纲图册、须知事宜。其余皆城外迎接，诸事须照旧规伺应，毋庸奢华，照常办事。各宜凛遵毋违。
从这份“红谕”发出起，沿途sao扰便开始了。驿站得布置房间，准备饮馔，包括jiao通工ju、脚力人夫、侍候应差等一应大小事宜，都得考虑周全。新官经过的县治chang官，看在同寅份上，少不得也要出tou敷衍一番。不过最倒霉的还是老百姓，平白地增加了许多如洒扫dao路、扛轿tao车等差事；那些以渡船、轿行、车行为专业的，更可能吃大亏，往往是白干还不够，顺便儿被新官的随从敲去几竹杠。
此外，一等开铺子办钱庄的富hu，亦得当心被ba几genmao去，名义是“赊欠”、“商借”，但是能有几个敢让大老爷留下字据的呢？自然，有心要ba结的，这可是好机会。
明太祖朱元璋起自民间，对这些花样是熟知的，所以他当皇帝后定了个规矩，凡地方官赴任，都由国家发给“dao里费”，知府是50两，知州35两，知县30两，县丞、主簿15两，典史l0两，另外还有绮罗绢布等实物治装，并视新官家属口数再给为数不等的安家费用。这叫“yu其奉公，不得不先养其廉”
这个制度不错，但付诸实践，不免打些折扣，到后来则几成废纸一张，真能照章办事的，只有像海瑞等少数要当“清官”者。
再说新官所赴的衙门里接到红谕后，便要忙碌起来。商议接印日期和仪注等项是吏房的事，准备打扫花厅、修理裱糊等项是工房的事，假如应当jiao印离任的官员一时还动不了shen，又得替新官在县城里另租一chu1公馆暂住。此外，礼房忙着会同学署调集学生排练欢迎新官上任的“团ticao2”，兵房忙着会同典史署安排治安和护卫工作，其他如hu房、仓房、粮房、刑房等各个bu门，则抓jin整理案卷、编造帐册，可以用“不亦乐乎”四字概括。
这一边手忙脚luan，那一边悠哉游哉，最后总算是老太爷的大驾进入本县境内了，于是三里一迎，五里一接，威风一直抖到县城门口，chuichui打打的场面摆过后，接下来才开演上任这一幕。
上任的形式是接印。全衙门的官员、书吏、差役、执事等，都按品级、班次站好各自位置，等那个ma上就要离任的老爷把官印zuo一个象征xing地解下动作，赶快派专人送到新官落脚休息的地方。那一边在接印时，也要大摆场面。chui打之后，就坐上轿子来衙门神气了。行轿的路线，照例是由东往