？不会吧…”万乘大酒店行政俱乐
会客室白天潘玉龙拿过菜单酒单，跟佟家彦一起走到餐车面前。
后勤
莫名其妙：“啊？”佟家彦一见潘玉龙来了，立即
行
代署：“潘玉龙，你快过来，1948房的客人今天晚上要在客房里宴请时代公司的中国总代表，还是要求你一个人服务。餐饮找他的秘书解释了半天，才同意由我和你一起房服务，所以你不用慌。这是今天的菜单和酒单，你赶快熟悉一下，有什么不懂的，你赶快问。”万乘大酒店办公区的一个会议室里白天
餐饮总监指示：“赶快叫他来。”
这时坐在一侧的驻店经理的手机响了，他小声接听
：“喂，请讲…好，我知了。”佟家彦端着茶壶走
会客室，这时林载玄和朴元圣的谈已至尾声，两人站起
来握手告别。在酒店一位公关秘书的引领下，林载玄和他的几个
从一起，昂首阔步穿过大堂，走上电梯。万乘大酒店19楼工作间白天
万乘大酒店行政俱乐
厨房白天天黑下来了，整个城市犹如一艘夜间航行的
大航母，万乘大酒店就像矗立于夜空之中的指挥塔楼。一位厨师用手指了指：“在后面。”
总经理正在召开酒店会议，他说：“…对于
住行政楼的VIP客人，提供最细微的服务，当然是没有错的，但是绝不能因为服务过度而给客人造成负担，形成
扰。而且，很容易让客人产生服务人员变相索要小费的疑心。另外，行政楼一定要
好客史记录，对于每一位住行政楼层的客人，
家都应该把客人的个
要求、生活习惯等情况好记录，存客史档案…”林载玄恭敬地与朴元圣握手后走了
去。他的随从和公关秘书一同留在了大门外面。写着“1948”字样的大门，随即缓缓关闭。驻店经理挂了电话，对总经理耳语一句，总经理
后，驻店经理转向餐饮总监，低声代一番，餐饮总监
上领命起，离开了会场。潘玉龙：“啊。”
林载玄：“好，一定一定，请朴先生和董事长放心，中国的事，我们一定办好。谢谢朴先生关照，请转达我们对董事长的问候。”
19楼工作间里也忙得不可开
，好几个服务员上来一起帮忙清洁餐
和玻璃
皿，反复
拭并对着灯光认真检查。酒类和饮品不断被运了上来，潘玉龙则在工作间的一角，换上了笔
的黑
礼服，一个化妆师在他的上
着发胶，整理着他的鬓角。潘玉龙说：“怎么了？”
银海城市晚上
万乘大酒店19楼工作间白天
万乘大酒店行政俱乐
厨房白天餐饮总监带着西餐经理等三四个人，快步来到厨房。厨师们一看这个阵势，都明白肯定来了重要任务，全都放下手中的活看着他们。
时代公司的奥迪A8轿车开到万乘大酒店的大堂门前，门童动作优雅地将车门拉开。
19楼工作电梯的梯门打开，潘玉龙和领班走了
来。这里一片忙碌，佟家彦已经带人把餐、酒、布草和各
酒
饮料等等用品，陆续运到此
。万乘大酒店19楼晚上
总经理接着发言：“我最近请市场
检查了一下客史档案，发现有些门的记载有中断现象…”领班：“有任务了！”
佟家彦：“今天我们先上开胃菜和汤，汤和开胃菜都放在这
展示盘里。然后上主菜。主菜盘由厨房直接送。汤和主菜中间要上
的小吃。今天酒要预备充足，不知客人会什么。甜也
俱乐餐厅的单
走。哎，你别忘了，上主菜前要撤掉展示盘和
菜。如果客人
扒，扒的烹制熟度由我来问…你把酒杯再熟悉一下。这是
尾酒杯，今天不一定用得上。这几个是
酒杯，小的装白酒，大的装红酒…还有，你看到杯里的冰少于三分之一的时候，要主动加…”医生还在里屋为潘玉龙调剂药
，潘玉龙把上衣穿好，坐在外屋静等。一个领班匆匆跑了来，急急地说：“潘玉龙，你怎么还在这儿，佟经理叫你赶快上楼！”潘玉龙：“是吗。”
电梯的铃声鸣响，19楼的梯门打开，酒店的公关秘书带着林载玄等人走了
来，电梯厅里一位穿黑西服的酒店警卫向他们颔首致意，目送他们向走廊
走去。1948房的双开门已经打开，朴元圣站在门厅以示迎接。在他的
后，站着礼服笔的佟家彦和潘玉龙，佟家彦的脸上，挂着职业的微笑。厨师赶
离开。厨师们正
张忙碌地行准备，海鲜和
类的原料已开始分加工。潘玉龙站起来跟在领班
后走了。医生调好膏药从里屋走来，看到潘玉龙已经不见了，不由诧异万分，冲刚刚走来的一位后勤问：“哎，人呢？”万乘大酒店医务室白天
见林载玄和朴元圣从会客室走
，散漫在门外的公司
们也都恭敬起来，中方工作人员陪同朴元圣离开后，林载玄上转回到会客室里，命令秘书：“上给我接尹梦石总裁的电话！”林载玄恭敬地欠
将朴元圣送屋门，将告别的辞令理得亲切而又
情。万乘大酒店大堂晚上
潘玉龙边听边
，佟家彦还补充：“我们两个人房服务，房间外面还有后援接应，到时候
作上我会指你的，不明白的你问我一下。”万乘大酒店1948
餐饮总监问：“厨师长呢？”