韩小宁对鱼比对田螺感兴趣，她围在锅边嗅着鼻子道：“味道真的很不错哎，好像我从来没有喝过这种味道的鱼汤。”

田螺炒了快有半个小时，我将食盐、料酒、香菜都一一调了进去，最后起锅算是完成一道菜，把锅涮过后上油准备做河蚌汤，这个菜需要鸡蛋和韭菜，河蚌肉过油后加上水，煮上十几分钟后汤会变为浓白，这时候把鸡蛋打上，趁着出锅前的时间再把切成丁地韭菜也倒上，略一沸腾便起锅，两道菜完成了。

“味道好香，应该要开饭了吧，看我买到什么了，”李胖终于回来了，他端着一个大盆，里面盛着热气腾腾的一盆肉汤，闻着味道我知道是牛下货汤，以前我们经常喝，村里不时有杀牛者，煮牛下水和牛头、牛蹄的汤可以切上牛剔骨肉、牛肝、牛肺、牛肚、牛肠、牛筋供人买着喝。

这种事情一般是大队部的喇叭先给广播一下，然后谁想买便自己带着盆去煮下货的那家，汤是不要钱的，但需要你花钱买汤里地肉，锅边还给你备着一盆葱花姜末，自己抓一把撒上面蹲在地上就可以开喝，如果锅里的汤不足了，直接再倒上半桶水，水一开又是可以喝的汤，不过味道淡了许多，所以想喝的人听到广播一般是赶着去，而且还都尽可能带大盆，白赚牛汤啊，谁不想多盛点回来。

我不解地对李胖道：“你真的把王老三家的牛给宰了？也不可能煮的这么快吧？”

李胖笑道：“宰牛不难，我就怕过了我爸妈那关，是大志家杀牛，我回家取了个盆便买了回来，好久没放开肚皮造一顿了。今天中午不醉不休！”

我道：“要不打电话让刘大帅赶紧来吧，吃过午饭我们也好一起去上学，韩小宁有车呢，咱们省了车票钱了。”

李胖端着牛汤去了客厅“那敢情好，我马上给他打电话。”

刘大帅的速度是超级的，我把炒田螺和河蚌汤刚端到客厅他就到了，韩小宁记挂着她的鱼汤。我便也不再炖熬，加了香菜起了锅，四个菜四人围坐一堂。

鱼汤是白浓地清香，河蚌韭菜汤也是非常鲜美，至于炒田螺这是我们三个男人最爱，牛肉汤里有大块的肉，吃起来更是过瘾，不过韩小宁似乎只对鱼汤比较感兴趣。她用小碗盛着用小汤勺很优雅地品着。

“白杨，味道真的很不错，这种鲜鱼汤我在北京确实没有喝过。”韩小宁几口下肚忍不住对我竖起大拇指。

李胖这时候也学会用大拇指直接开瓶盖，他递了一瓶啤酒给韩小宁道：“韩小宁。别光顾着喝鱼汤，今天中午一人三瓶啤酒，谁不喝谁是小狗，呵呵，不过你喝不了可以找人代替。”

韩小宁抱着她的小碗道：“喝酒是你们男人的专利，我才不参与呢。”

“那怎么行，”刘大帅也不让了“不喝酒显不出我们乡人的热情来，毕竟你今天是来做客。没有酒菜招待会让别人笑话我们！”

李胖和刘大帅一唱一合，最后韩小宁无奈：“我喝行了吧，不过就一瓶。”

只要韩小宁能喝，先喝多少不是问题，很多人通常都是这样，开始时候说只喝一点。等酒精慢慢麻醉了大脑，喝多喝少自己也管不着了。

虽然农历已经到了八月，但是中午的太阳还是有些毒辣，再加上我做菜忙

汗，刘大帅也走的急，所以三人先举起瓶子焖了一整小宁在一边直瞪眼，她自己从桌下找了个酒杯，倒了一杯还只喝了一半。

吃田螺要用大头针，田螺的肉是紧缩在壳里的。先要用大头针把堵在壳外面的那层薄膜——。。 :段的那部分我们是不吃的，只吃它的肉质足，那里的肉最有咬头。

牛下货汤有些人闻不来牛腥味，其实喝过了就会觉得没什么，反而觉得味道很不错，特别是那些刚出锅地各种下水杂碎，煮的烂乎满口吃着感觉也挺爽，再配上啤酒，这也算我和李胖、刘大帅经常犒劳自己的美食。