多年轻人只是知道这是一种大都加工业的副产品，属于大豆榨油后残留物的高蛋白质食品，其实回家问问老人就能知道，在我们物资极度匮乏的时候这曾经是许多人深藏的美好回忆！也难怪徒弟不太清楚，这种玩意的加工方式说起来简单。却对加工条件要求苛刻，整个二十世纪六十年代至八十年代都能看见它的身影，但是只限于城市，以徒弟家的生活条件自然不需要这种食物，可对于大多数工薪家庭来说这却是一种奢侈的享受。

到了二十一世纪，人造肉地内容很丰富，有传统意义上的豆制品，也有我们曾经熟悉的生化繁殖品，还有一种比较新鲜。那就是纯粹的人工培育肌肉纤维。我面前的的这块“火腿”原料比较复杂，这是掺杂了百分之三十大豆纤维其余为生化蛋白质的合成品。虽然我想知道大批量生产后的样品品质，不过底下的研究员们还是精心地为我烹制了这块“复合人造火腿”只是原料和加工工艺都属于批量生产地标准，所以还是让土地尝出了防腐剂的味道。

“这么说，这种人造肉曾经是我们大规模食用地东西？”从来没有“缺嘴”的徒弟有些难以置信：“有这么好的东西为什么不大力推广？”

“你认为那时候咱们能将这么多的调料放在人造肉上吗？”

她这才想起来，现在的生活条件已经和以前有了巨大的差距：“现在的人都想吃到真正的肉类，而且价格也不是很高，供应十分充足。你做这些干什么？而且这块火腿中还含有大量的脂肪。制作上不比真火腿简单多少吧？”

“这不是简单的问题，而是产量和价格的问题。真正的火腿用料讲究，生产周期长，所以价格居高不下，而我们只是在生产线上加入原料，其他的事情由机器来完成，所以产量巨大，而且味道并不差，绝对是火腿产品的廉价代替品！就像粉丝和鱼翅的关系一样。”

其实不光是火腿，我们依然可以在香肠、罐头等熟食制品中大量加入这种东西，既拉低了价格又让消费者觉得物有所值，这也是我所熟知的很多肉类产品共通的“行业秘密”引申开来我可以用这种肉大批量的卖给苏联人，也可以制成廉价的代用肉食物在国内销售，更可以精美的包装一下销往欧美、日本等地。只要印上“健康食品”的字样就不愁销路。

“你这种肉是用什么做地？”她好像对这个新鲜玩意有些上瘾了，我的午餐就这样被她一个人霸占着。

“其中有一些是大豆的豆粕，榨油后的残渣其实含有高量的蛋白质，这些东西以前会做成豆饼，但是我将它改为制造组织蛋白肉，不过这技术不是我发明的。早在五十年代美国就诞生了大豆蛋白肉！”

“五十年代？那为什么我们以前不这样废物利用呢？”

“喂，在那个年代豆饼也是粮食啊！你这个从来没挨过饿地人自然不知道那种东西的好处！”我有些没好气的瞥了她一眼，要说我这个徒弟有什么缺点，那就是对艰苦年代的清贫生**会不深，在别人眼中的吃饱问题从来就没有困扰过她。

“你说大豆蛋白肉只是其中的一些，那么剩下的是什么？”她好奇的看着我。