第一百一十三章 六国五味的香料
绿衣捧砚cui题卷，红袖添香伴读书。”听到董树礼详尽介绍，季凡脑海里不由浮现出清代女诗人席佩兰的诗句。
“记得我最早接chu2熏香还是在十岁左右，那时我家邻居有个书香门第的王教授，他家里有个女孩子与我年龄相仿，我经常到她家里去玩。她家有个熏笼，像农村桌子罩菜用的，它是用竹子编成的，上面有很有小孔，一尺来高，里面放着一个大盘子，盘内一半是水，中间放着博山炉。当时我觉得非常好奇，就打听这是zuo什么用的，她得意地告诉我说这是熏衣服用的。每当过年过节的时候，她家就会用这熏笼熏一下衣服，我和她在一起玩的时候，从她shen上衣袖里会散发出一gu幽香，闻起来令人心旷神怡，感觉特别舒服。
chang大以后，在古籍中看到古人有关品香方面的记载，才知dao原来它不光是有清涤空气的作用，这里面还蕴藏着丰富多彩的香文化。从此，我对玩香产生了nong1厚的兴趣。
三十多年前，我住在北京雍和gong附近的时候，雍和gong门口有一条街全bu是卖各zhong香料的，有线香、卧香、盘香、塔香、香粉、香片，当然以檀香居多，沉香很少。当时香的价格土远不是现在这个价位，而且没有假货，可能是因为玩香的人比较少的缘故吧，一点儿都不抢手。当时我家里经济条件还不错，隔三岔五手里一有闲钱，就去买各zhong香料，一来二去我和这些卖香料的贩子都混得熟络了，于是他们每当有好的香料就特地给我留着。这样积年累月下来，手里倒是积存了不少品质上乘的香料。
这些香买回来后，我就开始自己动手研究，是用火点还是加热熏蒸，那时完全搞不错，shen边也没人能够请教，都是一点一滴慢慢玩出来的。”薰树礼脸上带着欣wei地笑容接着说dao：“刚开始玩香的时候，自己没有经验，也不懂得珍惜这些非常难得的香料，为了图痛快过瘾。每次玩香都是一大勺一大勺的点，看着这好香越用越少，这才想起节省，于是又换成了小勺，再后来干脆用牙签往外挑，记得有个相识多年的老朋友来探望时，只见我那硕大的香粉盒子里却只放了一丁点儿的香料，他直取笑我太会节俭了。其实他哪里知dao这香料比黄金还要昂贵啊！”“董老，你这烧的是哪里是香，我看分明就是在烧钱啊！”季凡有感而发地说dao。
“你说的一点也没错。如今这好香是越来越少了，象我手里这些品质上乘的沉香就已经不多见了。”薰树礼手里拿着几块沉香木指点dao。“沉香其实是一zhong寄生于乔木地真菌组织，这zhong会凝结沉香的树zhong，一般称为风树，属瑞香科，平均生chang在高度200-1200公尺地带，因木质疏松，并无经济价值。但当它受到昆虫咬伤、细菌侵蚀、雷击或人为砍伐等伤害时，为了进行自我保护，就会发生组织病变或质变，因而分mi一zhong油脂。这zhong树脂经过chang达百年的水掩土埋，受到温度、shi度、纬度、土壤环境、时间的影响，就会形成品第高下有别的各zhong沉香。
沉香按结成情况不同分六zhong：沉香木因年代及自然因素，这zhong是倒伏经风chui雨淋后。剩余不朽之材，名为“熟结沉香”其味清醇；而这zhong则是沉香木倒后埋进土中。受微生物分解腐朽，剩余未朽bu份，名为“土沉”其味厚醇；倒伏后陷埋于沼泽，经生物分解，再从沼泽区捞起者，名为“水沉”味温醇；活ti树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，所剩余bu份。名为“蚁沉”气味清扬；活树砍伐直接取得沉香者，名为“生结沉香”味高亢；树龄十年以下，已稍ju香气者，名为“白木”味清香。
目前全世界的沉香产地，以印尼、ma来、缅甸、柬埔寨、越南等为主，尤以越南沉香的品质最受青睐。其实越南早就是沉香的重要产地。600前三宝太监7下西洋，就有5曾在越南南bu最重要的沉香产区停留。可是经过千百年地大肆采伐，沉香的产量已逐年减少。目前越南每年土沉净产量不到50公斤；品质每况愈下，价钱却日益等品相、han土han水、未经chu1理地土沉为例，一公斤已超过七千美金。由于越南沉香备受买家偏好，在供不应求的情况下，越南商人反而开始到日本等沉香消费地回购，经过chu1理包装，再高价卖出。天然野生沉香估计在10年、20年内将绝迹”
正当几人言谈正欢时，黄欣怡打来电话“董老对不起，我出去接个电话。”季凡和薰树礼打了声招呼，来到外面。
“季凡，饭都给你们zuo好半天了，你和晚亭姐回不回来吃啊？”黄欣怡牢騒满腹地埋怨dao。
“我们在外面有点事要chu1理一下。”季凡陪着笑脸回
“你如果饿了，和伯父先吃，不用等我们了。”
“一共就这几个人，吃饭还要分开吃呀！算了，大不了再等你们一会儿好了。”黄欣怡说dao。
“那好，我们抓jin时间尽快往回赶。”这个小丫tou什么时候学会关心人了，季凡摇了摇tou苦笑dao。
这时，只见董树礼拿起一块沉香木，只见它木质致密，ru白带黄，从外形看与一般的白木无异。然后他拿起一把量shen定制的大ma士革钢刀，在香料上割了一片比指甲略大少许的木片“这香料的切割也很有学问，顺向、逆向、横向所获得的纹理不同，它所产生的香气也各不相同。”薰树礼一边作着介绍，一边将它放进仿哥窑瓷香炉内。香炉内已经铺了用松针和宣纸煅成的灰，埋入一小块点燃的木炭，董树礼挟起香料覆盖于木炭之上，然后再用灰轻轻压出放she1状花纹地小山。
“大功告成。接下来就是品香了。”神情专注的薰树礼松了口气说dao，季凡按照他地指点，右手jinjin握住香炉的上bu，左手虚拢成蒙古包状，盖住香炉大半出口，慢慢移至鼻下，再shenshenxi入，只觉一gu幽然清雅地檀香迅速沁入肺腑直冲大脑。
“香dao中有“六国五味”之说，六国是指六个产香之地，因以地名来命名香木。故此六名也是香木之名，是为伽罗、真南蛮、真那贺、佐曾罗、寸门多罗；而五味分别指辛、甘、檀辛、酸、苦。品香之dao，香不在多，心诚则灵。一炉香，一偻烟，既可静思，又能dong察梵烟缥缈。凝神静观缕缕清烟，或笔直冉冉而上，或迂回缭绕而行；时而旺炽澎湃如坠五里雾中；时而形单孤ba如绝bi卓然静逸。潜心摄受入鼻gen之香气，或馥郁、或清新、或雅致、或醇厚。用鼻子去闻。用心去感受，ti味这美妙神奇的香气之旅足wei平生。”董树礼发自内心地感叹dao。
“今天能当年聆听董老的品香之dao。实在使晚辈受益菲浅，时候已不早，改日再来登门讨教。”季凡起shen向董树礼告辞dao。
“季凡，我记得你今天是特地来买香料地，怎么能让你这么空手而归呢！个人家居室最好是选用沉香木、檀香木等天然香料，而且必须质料、制作俱佳；外观上表面匀称，未染色；拿取时不掉香粉、不霑手；点燃后产生的香味清雅耐闻、宁神开窍；不刺眼、不刺鼻；香味的渗透力及持久xing强；不han任何化学物品，有益健康者。用好香不但shenti健康，心思也容易寂静，千万不要用那些过于nong1郁、用花粉制作的香。更不宜用化学香jing1制成的香，以后你如果想买香料，只guan来找我。”董树礼说着起shen取出一块沉香木递给季凡“这块沉香木足有一公斤重。是我十年之前花五千块买来地，既然你也喜欢品香，那我只好残痛割爱。按原价均给你好了。”
—
“这可万万使不得。”季凡知dao如今的香料由于产量日趋减少，导致它的价格飞涨，十年前买的香料放到现在，价格翻了不止几倍，由于再三推辞dao。
“你我相识即是有缘，我和你一见如故甚为投机，你就不要再谦让了，快拿去吧！”董树礼诚恳地说dao。
“那谢谢董老了。”季凡感激之下，取出五千块放在桌子上，转shen刚要离去，却被董树礼喊住了，
“东莞女儿香？”季凡望着这块只有cu细chang度宛若自己小拇指色呈shen紫的香料疑惑不解地问dao。
“据说很久以前，广东省东莞县盛产一zhong香料，它是由一zhong名叫古mi香树的yezhi凝结而起，有的像松香，有的像檀香木，可作为许多香料制品的原料。这zhong香的上等品，价格十分昂贵，几乎和黄金等值，最名贵地就叫‘东莞女儿香’，它是由当地妇女在沙土山田中把古mi香树的树gen凿出来，从里面拣出最好地树gen贮存起来作为私蓄，然后卖给外来的香贩。到了清朝时，因皇gong需要大量这样的香，而这zhong香的产量又极其有限，朝廷曾派出‘来香专吏’到东莞索要，还使用严刑bi1迫香农，实在无法忍受的香农，于是无奈之下纵火烧掉香树，携妻带子逃往外地，这zhong香从此就绝迹了，我也是无意之中得到了这么一小块。”董树礼说dao。
“董老，请你还是把它收回吧，这礼物实在太贵重了。”季凡听董树礼介绍它的典故说dao。
“老朽此生别无他好，惟喜品香之dao。我知dao你们典当行，每天接chu2的人比较多，你如有心就帮我留意一些香ju，也算是作为回报吧树礼han笑说dao。
季凡见盛情难却只好选择收下，临别时向董老索要了电话，这才在沉沉夜色中开车离去
绿衣捧砚cui题卷，红袖添香伴读书。”听到董树礼详尽介绍，季凡脑海里不由浮现出清代女诗人席佩兰的诗句。
“记得我最早接chu2熏香还是在十岁左右，那时我家邻居有个书香门第的王教授，他家里有个女孩子与我年龄相仿，我经常到她家里去玩。她家有个熏笼，像农村桌子罩菜用的，它是用竹子编成的，上面有很有小孔，一尺来高，里面放着一个大盘子，盘内一半是水，中间放着博山炉。当时我觉得非常好奇，就打听这是zuo什么用的，她得意地告诉我说这是熏衣服用的。每当过年过节的时候，她家就会用这熏笼熏一下衣服，我和她在一起玩的时候，从她shen上衣袖里会散发出一gu幽香，闻起来令人心旷神怡，感觉特别舒服。
chang大以后，在古籍中看到古人有关品香方面的记载，才知dao原来它不光是有清涤空气的作用，这里面还蕴藏着丰富多彩的香文化。从此，我对玩香产生了nong1厚的兴趣。
三十多年前，我住在北京雍和gong附近的时候，雍和gong门口有一条街全bu是卖各zhong香料的，有线香、卧香、盘香、塔香、香粉、香片，当然以檀香居多，沉香很少。当时香的价格土远不是现在这个价位，而且没有假货，可能是因为玩香的人比较少的缘故吧，一点儿都不抢手。当时我家里经济条件还不错，隔三岔五手里一有闲钱，就去买各zhong香料，一来二去我和这些卖香料的贩子都混得熟络了，于是他们每当有好的香料就特地给我留着。这样积年累月下来，手里倒是积存了不少品质上乘的香料。
这些香买回来后，我就开始自己动手研究，是用火点还是加热熏蒸，那时完全搞不错，shen边也没人能够请教，都是一点一滴慢慢玩出来的。”薰树礼脸上带着欣wei地笑容接着说dao：“刚开始玩香的时候，自己没有经验，也不懂得珍惜这些非常难得的香料，为了图痛快过瘾。每次玩香都是一大勺一大勺的点，看着这好香越用越少，这才想起节省，于是又换成了小勺，再后来干脆用牙签往外挑，记得有个相识多年的老朋友来探望时，只见我那硕大的香粉盒子里却只放了一丁点儿的香料，他直取笑我太会节俭了。其实他哪里知dao这香料比黄金还要昂贵啊！”“董老，你这烧的是哪里是香，我看分明就是在烧钱啊！”季凡有感而发地说dao。
“你说的一点也没错。如今这好香是越来越少了，象我手里这些品质上乘的沉香就已经不多见了。”薰树礼手里拿着几块沉香木指点dao。“沉香其实是一zhong寄生于乔木地真菌组织，这zhong会凝结沉香的树zhong，一般称为风树，属瑞香科，平均生chang在高度200-1200公尺地带，因木质疏松，并无经济价值。但当它受到昆虫咬伤、细菌侵蚀、雷击或人为砍伐等伤害时，为了进行自我保护，就会发生组织病变或质变，因而分mi一zhong油脂。这zhong树脂经过chang达百年的水掩土埋，受到温度、shi度、纬度、土壤环境、时间的影响，就会形成品第高下有别的各zhong沉香。
沉香按结成情况不同分六zhong：沉香木因年代及自然因素，这zhong是倒伏经风chui雨淋后。剩余不朽之材，名为“熟结沉香”其味清醇；而这zhong则是沉香木倒后埋进土中。受微生物分解腐朽，剩余未朽bu份，名为“土沉”其味厚醇；倒伏后陷埋于沼泽，经生物分解，再从沼泽区捞起者，名为“水沉”味温醇；活ti树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，所剩余bu份。名为“蚁沉”气味清扬；活树砍伐直接取得沉香者，名为“生结沉香”味高亢；树龄十年以下，已稍ju香气者，名为“白木”味清香。
目前全世界的沉香产地，以印尼、ma来、缅甸、柬埔寨、越南等为主，尤以越南沉香的品质最受青睐。其实越南早就是沉香的重要产地。600前三宝太监7下西洋，就有5曾在越南南bu最重要的沉香产区停留。可是经过千百年地大肆采伐，沉香的产量已逐年减少。目前越南每年土沉净产量不到50公斤；品质每况愈下，价钱却日益等品相、han土han水、未经chu1理地土沉为例，一公斤已超过七千美金。由于越南沉香备受买家偏好，在供不应求的情况下，越南商人反而开始到日本等沉香消费地回购，经过chu1理包装，再高价卖出。天然野生沉香估计在10年、20年内将绝迹”
正当几人言谈正欢时，黄欣怡打来电话“董老对不起，我出去接个电话。”季凡和薰树礼打了声招呼，来到外面。
“季凡，饭都给你们zuo好半天了，你和晚亭姐回不回来吃啊？”黄欣怡牢騒满腹地埋怨dao。
“我们在外面有点事要chu1理一下。”季凡陪着笑脸回
“你如果饿了，和伯父先吃，不用等我们了。”
“一共就这几个人，吃饭还要分开吃呀！算了，大不了再等你们一会儿好了。”黄欣怡说dao。
“那好，我们抓jin时间尽快往回赶。”这个小丫tou什么时候学会关心人了，季凡摇了摇tou苦笑dao。
这时，只见董树礼拿起一块沉香木，只见它木质致密，ru白带黄，从外形看与一般的白木无异。然后他拿起一把量shen定制的大ma士革钢刀，在香料上割了一片比指甲略大少许的木片“这香料的切割也很有学问，顺向、逆向、横向所获得的纹理不同，它所产生的香气也各不相同。”薰树礼一边作着介绍，一边将它放进仿哥窑瓷香炉内。香炉内已经铺了用松针和宣纸煅成的灰，埋入一小块点燃的木炭，董树礼挟起香料覆盖于木炭之上，然后再用灰轻轻压出放she1状花纹地小山。
“大功告成。接下来就是品香了。”神情专注的薰树礼松了口气说dao，季凡按照他地指点，右手jinjin握住香炉的上bu，左手虚拢成蒙古包状，盖住香炉大半出口，慢慢移至鼻下，再shenshenxi入，只觉一gu幽然清雅地檀香迅速沁入肺腑直冲大脑。
“香dao中有“六国五味”之说，六国是指六个产香之地，因以地名来命名香木。故此六名也是香木之名，是为伽罗、真南蛮、真那贺、佐曾罗、寸门多罗；而五味分别指辛、甘、檀辛、酸、苦。品香之dao，香不在多，心诚则灵。一炉香，一偻烟，既可静思，又能dong察梵烟缥缈。凝神静观缕缕清烟，或笔直冉冉而上，或迂回缭绕而行；时而旺炽澎湃如坠五里雾中；时而形单孤ba如绝bi卓然静逸。潜心摄受入鼻gen之香气，或馥郁、或清新、或雅致、或醇厚。用鼻子去闻。用心去感受，ti味这美妙神奇的香气之旅足wei平生。”董树礼发自内心地感叹dao。
“今天能当年聆听董老的品香之dao。实在使晚辈受益菲浅，时候已不早，改日再来登门讨教。”季凡起shen向董树礼告辞dao。
“季凡，我记得你今天是特地来买香料地，怎么能让你这么空手而归呢！个人家居室最好是选用沉香木、檀香木等天然香料，而且必须质料、制作俱佳；外观上表面匀称，未染色；拿取时不掉香粉、不霑手；点燃后产生的香味清雅耐闻、宁神开窍；不刺眼、不刺鼻；香味的渗透力及持久xing强；不han任何化学物品，有益健康者。用好香不但shenti健康，心思也容易寂静，千万不要用那些过于nong1郁、用花粉制作的香。更不宜用化学香jing1制成的香，以后你如果想买香料，只guan来找我。”董树礼说着起shen取出一块沉香木递给季凡“这块沉香木足有一公斤重。是我十年之前花五千块买来地，既然你也喜欢品香，那我只好残痛割爱。按原价均给你好了。”
—
“这可万万使不得。”季凡知dao如今的香料由于产量日趋减少，导致它的价格飞涨，十年前买的香料放到现在，价格翻了不止几倍，由于再三推辞dao。
“你我相识即是有缘，我和你一见如故甚为投机，你就不要再谦让了，快拿去吧！”董树礼诚恳地说dao。
“那谢谢董老了。”季凡感激之下，取出五千块放在桌子上，转shen刚要离去，却被董树礼喊住了，
“东莞女儿香？”季凡望着这块只有cu细chang度宛若自己小拇指色呈shen紫的香料疑惑不解地问dao。
“据说很久以前，广东省东莞县盛产一zhong香料，它是由一zhong名叫古mi香树的yezhi凝结而起，有的像松香，有的像檀香木，可作为许多香料制品的原料。这zhong香的上等品，价格十分昂贵，几乎和黄金等值，最名贵地就叫‘东莞女儿香’，它是由当地妇女在沙土山田中把古mi香树的树gen凿出来，从里面拣出最好地树gen贮存起来作为私蓄，然后卖给外来的香贩。到了清朝时，因皇gong需要大量这样的香，而这zhong香的产量又极其有限，朝廷曾派出‘来香专吏’到东莞索要，还使用严刑bi1迫香农，实在无法忍受的香农，于是无奈之下纵火烧掉香树，携妻带子逃往外地，这zhong香从此就绝迹了，我也是无意之中得到了这么一小块。”董树礼说dao。
“董老，请你还是把它收回吧，这礼物实在太贵重了。”季凡听董树礼介绍它的典故说dao。
“老朽此生别无他好，惟喜品香之dao。我知dao你们典当行，每天接chu2的人比较多，你如有心就帮我留意一些香ju，也算是作为回报吧树礼han笑说dao。
季凡见盛情难却只好选择收下，临别时向董老索要了电话，这才在沉沉夜色中开车离去