第二百六十二章：口tou授课
“尹主厨您怎么知dao？”沙弗一脸诧异的看着尹心，心里不由有些发mao，这个年轻的尹主厨，似乎跟鬼神一样，能轻易dong彻人心，让人敬畏的同时，心里隐约冒出淡淡的害怕。
“将军经常熬夜，最容易引起上火，最ti现上火的，则是hou咙的干哑不舒服，而此时你们zuo的早膳又是油炸荤腥类，这对于本就hou咙不舒服的将军来说，无疑是一dao禁忌，而你们毫不知情的犯了将军的禁忌，不guan你们是不是故意，将军都必会大发雷霆。”尹心简单的给他们分析了一下罗颂发火的原因，沙弗一听，立即磕tou如捣蒜般服了尹心。
“尹主厨观察细致入微，一针见血，沙弗实在是佩服，那尹主厨接下来准备给将军zuo一dao什么样的早膳呢？”沙弗微曲着shen希翼的看着尹心。
“这dao早膳材料跟zuo法都相当简单，我来说，你来zuo怎么样？”尹心从案板边走开，将位置让给了沙弗。
“尹主厨…这…将军已经下令要让您zuo了，如果我zuo得不好，将军一定会怪罪你的。”沙弗自然是知晓自己跟尹心的差距的，所以在尹心一说出由他掌勺时，他立即就打起了退堂鼓。
“没事，我看过你的厨艺，算是比较不错的，现在我给你这个机会，如果你按我说的zuo，zuo出来的，我不guan保证是极品，可让罗颂将军吃着满意想必是没有问题的。”尹心一脸笑意的看着颇为心虚的沙弗，笑着鼓励他。
“真的吗？那我就听尹主厨一次吧，我要是有什么不对的地方。您尽guan骂，我这人不骂不chang记xing。”沙弗临zuo菜前。说的这样一句话，彻底让尹心忍俊不襟。不过这样憨直的沙弗，倒是ting合尹心胃口的。
“行行行，你快准备吧。”尹心匆匆的cui促。
“嗯！”“你们旁边没事情zuo的，也可以过来观mo一下。”尹心一边吩咐沙弗，一边冲其他的厨子喊dao，这话一出，厨房里顿时忽拉一片响，直接将尹心跟沙弗围了个严丝feng合。
“我今天要教你的，是一dao比较简单的生gun海鲜粥。”
“生gun海鲜粥…”沙弗木tou木脑的在嘴里念了一遍。
“听名字。好像ting简单的。”一旁有个小小的声音响起，沙弗那如she1灯一般的双眼瞬间投去一个关照十足的眼神。
尹心见状，淡淡笑dao：“不错，这dao生gun海鲜粥，的确简单，主料是上好的白米，鲜虾，香菇，鱼片。芦笋梗，辅料只有生姜，这dao菜清淡可口，能补虚。健脾，化痰，对于将军现在的shenti而言。这dao简单的海鲜粥无疑是很适合他的。”
“可是，尹主厨。这几天您zuo的菜，样样几乎都没有离开过虾。将军呆会见了这dao菜中的虾，会不会厌烦啊？”沙弗见尹心的主料中又有虾，zuo菜一贯二餐不重食材的沙弗不由提出了疑异。
“这个问题问得非常的好，虽然我们厨师比较忌讳给同一个人zuo菜的时候，尽量避免两餐或是三餐用同样的食材，可是前提是你每一餐用那样食材zuo出的味dao都能让食用者清晰的分辨出来，如果你的厨艺极其的jing1湛，那么你甚至可以让你的雇主吃同一zhong食材时，品尝出十八zhong不同菜品的味dao，这便是考量一个厨师技艺是否高超的最直接凭证。”尹心简单的讲了一下，便收住了话tou。
这些东西层次有些shen奥，就算现在事无ju细的给他们讲了，想必也是然并卵，不如现在搞点实际的让他们观mo观mo，想必还实在一些。
“我们现在立即就要用大米，所以如果在不急的情况下，大米最好用冷水浸泡一小时，现在将军正等着吃，我们便缩短一下时间，用近四十度水温的水泡五分钟。”尹心说完第一dao工序，沙弗立即手脚麻利有条不紊的进行起来。
将米泡好后，你趁着泡米的时候，可以chu1理食材，先将鱼rou切片，鲜虾去壳，虾线chu1理干净，香菇洗干净拧干切片，芦笋tang水后切成均匀的颗粒。
食材chu1理好后，想必米也泡好了，将泡米的水倒掉，再将米中倒入适量橄榄油抖匀后，你再取那zhong经常熬制ji汤的老砂锅，添大半锅水，烧开了放入拦好的大米，盖上盖子用中火煮十分钟，再加入鱼片，虾仁，香菇，接着煮五分钟，时间足够后，撒入少许盐，这盐必须要放，且不能放多，放多了，味dao太重，会让人败味，而不放盐的话，这粥的鲜味会出不来，鲜味一失，食用的人必然也就失去了品尝的胃口，粥出锅后放入切成粒的芦笋跟姜丝，这一dao比较简单的膳食便完成了。”尹心说的事无ju细，一旁的众人听得一愣一愣的。
只是一dao简单的海鲜粥而已，竟然还有这么多讲究，让人光听听，便能感觉到zuo这dao膳食之人的诚意。
“尹主厨，没想到只是一dao简单的粥而已，竟然还有这么复杂的工序，难怪人家都说华夏美食博大jing1shen，现在一见，果真不同凡响。”沙弗连连称赞。
“若是有机会，你可以多去其他地方走走，每个地方的美食都不一样，像欧洲，南美那边，也有众多比较出名的美食，你如果见得多了，眼界开阔了，自然而然就能zuo出更多的美味来。”
“这样说来，尹主厨去过很多地方喽？”一旁的萨帝双目冒光的看着尹心，他张着嘴，那zhong感觉，让尹心一阵恶寒，话说这萨帝见了尹心，总像狗见了骨tou一样兴奋，这让尹心感觉相当的不爽。
“没有去过很多地方，在我们华夏，有一zhong搜索工ju比较发达，叫度娘，你想知dao的东西，度娘上面都有，若是你心里有疑问，随时可以去查。”
“度娘，她是一个美女吗？是跟春香楼里的小兰姑娘一样又美丽又博学吗？”萨帝眼冒jing1光的看着尹心，问题一问出，萨帝的嘴角便立时咂ba了下，看样子，几乎要liu下几滴口水来，尹心见此情景，直接翻了个白眼，一口气没chuan上，差点被气到另一个世界去。(未完待续。)
“尹主厨您怎么知dao？”沙弗一脸诧异的看着尹心，心里不由有些发mao，这个年轻的尹主厨，似乎跟鬼神一样，能轻易dong彻人心，让人敬畏的同时，心里隐约冒出淡淡的害怕。
“将军经常熬夜，最容易引起上火，最ti现上火的，则是hou咙的干哑不舒服，而此时你们zuo的早膳又是油炸荤腥类，这对于本就hou咙不舒服的将军来说，无疑是一dao禁忌，而你们毫不知情的犯了将军的禁忌，不guan你们是不是故意，将军都必会大发雷霆。”尹心简单的给他们分析了一下罗颂发火的原因，沙弗一听，立即磕tou如捣蒜般服了尹心。
“尹主厨观察细致入微，一针见血，沙弗实在是佩服，那尹主厨接下来准备给将军zuo一dao什么样的早膳呢？”沙弗微曲着shen希翼的看着尹心。
“这dao早膳材料跟zuo法都相当简单，我来说，你来zuo怎么样？”尹心从案板边走开，将位置让给了沙弗。
“尹主厨…这…将军已经下令要让您zuo了，如果我zuo得不好，将军一定会怪罪你的。”沙弗自然是知晓自己跟尹心的差距的，所以在尹心一说出由他掌勺时，他立即就打起了退堂鼓。
“没事，我看过你的厨艺，算是比较不错的，现在我给你这个机会，如果你按我说的zuo，zuo出来的，我不guan保证是极品，可让罗颂将军吃着满意想必是没有问题的。”尹心一脸笑意的看着颇为心虚的沙弗，笑着鼓励他。
“真的吗？那我就听尹主厨一次吧，我要是有什么不对的地方。您尽guan骂，我这人不骂不chang记xing。”沙弗临zuo菜前。说的这样一句话，彻底让尹心忍俊不襟。不过这样憨直的沙弗，倒是ting合尹心胃口的。
“行行行，你快准备吧。”尹心匆匆的cui促。
“嗯！”“你们旁边没事情zuo的，也可以过来观mo一下。”尹心一边吩咐沙弗，一边冲其他的厨子喊dao，这话一出，厨房里顿时忽拉一片响，直接将尹心跟沙弗围了个严丝feng合。
“我今天要教你的，是一dao比较简单的生gun海鲜粥。”
“生gun海鲜粥…”沙弗木tou木脑的在嘴里念了一遍。
“听名字。好像ting简单的。”一旁有个小小的声音响起，沙弗那如she1灯一般的双眼瞬间投去一个关照十足的眼神。
尹心见状，淡淡笑dao：“不错，这dao生gun海鲜粥，的确简单，主料是上好的白米，鲜虾，香菇，鱼片。芦笋梗，辅料只有生姜，这dao菜清淡可口，能补虚。健脾，化痰，对于将军现在的shenti而言。这dao简单的海鲜粥无疑是很适合他的。”
“可是，尹主厨。这几天您zuo的菜，样样几乎都没有离开过虾。将军呆会见了这dao菜中的虾，会不会厌烦啊？”沙弗见尹心的主料中又有虾，zuo菜一贯二餐不重食材的沙弗不由提出了疑异。
“这个问题问得非常的好，虽然我们厨师比较忌讳给同一个人zuo菜的时候，尽量避免两餐或是三餐用同样的食材，可是前提是你每一餐用那样食材zuo出的味dao都能让食用者清晰的分辨出来，如果你的厨艺极其的jing1湛，那么你甚至可以让你的雇主吃同一zhong食材时，品尝出十八zhong不同菜品的味dao，这便是考量一个厨师技艺是否高超的最直接凭证。”尹心简单的讲了一下，便收住了话tou。
这些东西层次有些shen奥，就算现在事无ju细的给他们讲了，想必也是然并卵，不如现在搞点实际的让他们观mo观mo，想必还实在一些。
“我们现在立即就要用大米，所以如果在不急的情况下，大米最好用冷水浸泡一小时，现在将军正等着吃，我们便缩短一下时间，用近四十度水温的水泡五分钟。”尹心说完第一dao工序，沙弗立即手脚麻利有条不紊的进行起来。
将米泡好后，你趁着泡米的时候，可以chu1理食材，先将鱼rou切片，鲜虾去壳，虾线chu1理干净，香菇洗干净拧干切片，芦笋tang水后切成均匀的颗粒。
食材chu1理好后，想必米也泡好了，将泡米的水倒掉，再将米中倒入适量橄榄油抖匀后，你再取那zhong经常熬制ji汤的老砂锅，添大半锅水，烧开了放入拦好的大米，盖上盖子用中火煮十分钟，再加入鱼片，虾仁，香菇，接着煮五分钟，时间足够后，撒入少许盐，这盐必须要放，且不能放多，放多了，味dao太重，会让人败味，而不放盐的话，这粥的鲜味会出不来，鲜味一失，食用的人必然也就失去了品尝的胃口，粥出锅后放入切成粒的芦笋跟姜丝，这一dao比较简单的膳食便完成了。”尹心说的事无ju细，一旁的众人听得一愣一愣的。
只是一dao简单的海鲜粥而已，竟然还有这么多讲究，让人光听听，便能感觉到zuo这dao膳食之人的诚意。
“尹主厨，没想到只是一dao简单的粥而已，竟然还有这么复杂的工序，难怪人家都说华夏美食博大jing1shen，现在一见，果真不同凡响。”沙弗连连称赞。
“若是有机会，你可以多去其他地方走走，每个地方的美食都不一样，像欧洲，南美那边，也有众多比较出名的美食，你如果见得多了，眼界开阔了，自然而然就能zuo出更多的美味来。”
“这样说来，尹主厨去过很多地方喽？”一旁的萨帝双目冒光的看着尹心，他张着嘴，那zhong感觉，让尹心一阵恶寒，话说这萨帝见了尹心，总像狗见了骨tou一样兴奋，这让尹心感觉相当的不爽。
“没有去过很多地方，在我们华夏，有一zhong搜索工ju比较发达，叫度娘，你想知dao的东西，度娘上面都有，若是你心里有疑问，随时可以去查。”
“度娘，她是一个美女吗？是跟春香楼里的小兰姑娘一样又美丽又博学吗？”萨帝眼冒jing1光的看着尹心，问题一问出，萨帝的嘴角便立时咂ba了下，看样子，几乎要liu下几滴口水来，尹心见此情景，直接翻了个白眼，一口气没chuan上，差点被气到另一个世界去。(未完待续。)