香港媒
见风使舵的功夫早就已经炉火纯青，自从林宥
当众“发飙”怒骂媒之后，香港报纸上的风向一夜之间来了一个一百八十度的大转弯，等《
尖上的中国》第二集的收视率公布之后，一开始的质疑和嘲笑全都变成了肯定和赞扬，被林宥痛斥的那
无耻嘴脸，再一次被
分媒淋漓尽致的演绎了
来。加拿大温哥华，一个表情安详的老妇人靠在摇椅上，窗外正下着茫茫的大雪，她
上盖着一条毯
，坐在
炉边，
睛却一直盯着电视画面。《
尖上的中国》并不是以记录片惯用的讲述角度展开，而是剑走偏锋，从乡情里找灵
，从故事中求共鸣，而不是单纯讲
本
。而恰恰是这乡情，这些普通人的故事，正好
碰到了海外华人内心最柔
的情。“在午间时段播
，能够
到这样的收视率我觉得已经不错了，当然大家如果真的对这纪录片兴趣，可以到香港科技馆放映厅去看，《尖上的中国》这纪录片是亚洲第一采用imAX技术拍摄而成的作品，只有在imAX规格的银幕上，才能得到最好的观影验。”远离故土，总有些滋味是再也品尝不到，
的味
，实际上也是一乡愁。如此
，即便是挑剔的西方媒，也很少能够从这纪录片里找到可以批评的内容，而随着纪录片的播，各地华人街中餐馆的生意一下变得火爆了起来。类似的场景，在全球各地有华人聚居的地方不断地上演着，每一个看过这
纪录片的华人，都会被里面的内容掀起了潜藏于内心的、久远的记忆。林宥
的突然“爆发”，让整个活动最后变成了对香港媒的一次打脸，这时候到场的记者才明白，为什么今天现在唯独不见《明报》的记者，原来这一切都是早有预谋的。“林先生，你觉得《
尖上的中国》未来的收视率可能达到多少？”前面被大骂了一通之后，记者们终于学聪明了，绝
不提提之前对《尖上的中国》收视率讽刺的事情。但看到片中陕北老汉拉着自家
的黄馍馍，骑一个半小时到县城里去卖的画面的时候，电视机前的华人老板角不禁有些
。“这个应该是没有问题的。”回答问题的是查传椆，作为金镛的儿
，今天他难得媒面前主动了一次“作为纪录片的制作人之一，我对影片的质量是很有信心的，刚才林先生也提到了，这影片采用了当前最先
的拍摄技术，这已经保证了我们在技术层面的领先；而从内容方面，我相信大家看过这纪录片都应该有明显的觉，这并不是一单纯介绍
的纪录片，之外，我们更注重的是人文内涵的表达。当然外国观众可能受不到这一
，但是他们至少可以通过这纪录片对中国传统饮文化有所了解和认识，而散居在海外的华人，如果看到了这纪录片，我相信一定会有非常独特的受。”在华人世界里，故土乡情永远是最容易打动人的东西。
“这
纪录片会在海外播吗？”林宥
虽然还冷着一张脸，但也没有再继续发火。“这
纪录片能够在海外引起足够的重视吗？”就比如说很多环保意识比较
西方观众在看到挖松茸的时候，就在想这样会不会破坏生态，而影片接下来就
上告诉观众，挖松茸的人会小心的把坑埋上不破坏菌丝的生长。当观众看到渔民捕捞那么多迁徙来的鱼而怀疑不会不会破坏生态链的时候，旁白就会解释，当地的渔民用的渔网都一定要多大规格的网，这样只会捞走大鱼而留下小鱼，防止灭绝。纪录片中四代同堂的一家人围坐在一起吃年糕的场景，让老妇人想起了年幼时候家中的情形，时隔了半个多世纪，当年很多的人和事情她都已经记不清，却唯独念念不忘年糕的滋味，因为那是家人在一起团聚时候的味
。“这个问题我来回答大家吧。”蔡阑主动站
来回答这个问题“截止到目前为止，已经有超过38个国家和地区的电视台向我们购买了《尖上的中国》的播映权，其中包括国的n**c电视台、英国的****c以及曰本、韩国、新加坡等东南亚国家，这纪录片将会陆续在上述这些国家播。”当然在一片叫好声中，也不是没有人站
来对这纪录片提批评，有人就《尖上的中国》将从事着最艰苦、最危险、最廉价的农民与城市
档餐厅的消费者之间的关系描述得太过和谐，现实中的情况并不是这样，纪录片的导演刻意避开了社会贫富差距这样的
问题，使得整纪录片在立场上缺乏足够的客观。当然这
质疑声并没有能掀起太多的波澜，更多都觉得，一讲述的纪录片，能够拍这样的人文内涵已经很不错了，不必要再去苛求它去承载更多的现实问题。(未完待续。)港媒
界沦为一个充满谎言和欺骗的场所？我真的觉得，香港媒界的某些人真的应该要认真反省一下，不要用你们的无知和无耻，来拉低整个香港媒的形象！”电视画面中蒸笼冒着腾腾
气的糜面馒
，让他想起了自己年幼时最常吃的就是这样的，如今离开故土已经40多年，隔着电视，他仿佛又闻到了那
熟悉的味。而当很多人觉得这
纪录片就是拍给海外华人看的时候，其实片中很多细节上的内容却已经照顾到了西方观众的受。在香港，《
尖上的中国》从第二集开始，收视率一下猛然上升，先是在午间时段冲突20%，放到第四集的时候最收视率已经达到28%，第六集播期间一度冲到了32%，而最后一集结束时候，都还有近23%的收视率。在海外纪录片市场里，
旅游类节目一直占有非常大的比重，而《尖上的中国》借用讲述百味人生，用一温和的方式来讨论一个国家的变迁，成功避开了政治因素的阻隔，毫无阻碍地到达了海外观众的面前。活动结束后，林宥
一行人直接被媒堵在了门。东北人
酱的画面，让他想起了远在大洋彼岸的父母双亲，当初带着妻女义无反顾地来到国闯
，到了这边才发现国也不是天堂，闯这么多年，突然发现自己开始想家了。这样的收视表现，已经让很多电视剧和综艺节目都相形见绌。
英国
敦，一家还没有到开业时间的酒吧，60多岁的华人老板独自坐在吧台前，对面橱柜里的电视机正在播放《尖上的中国》第二集。《
尖上的中国》在海外播之后，立刻在华人世界里引起了极大的关注，在台湾开播之后，更是引发了一
回大陆探亲的
。蔡阑和查传椆两人在随后的发言中，不得不
了更多的功夫来帮林宥圆场。国芝加哥，一位三十来岁的华人餐馆主厨，正在厨房里切菜，当电视里现一副让他无比熟悉亲切的画面时，他正在切菜的手不由得停了下来。本来大陆政斧找林宥
拍这纪录片，是希望能够通过这纪录片来真实反应中国人的生存现状，扭转国际社会长久以来对中国的错误的认识，而《尖上的中国》也确实成功到了这一。